Produktdetails
Der Quinta do Noval Fifty-Year-Old Tawny Port wird aus einer traditionellen mehrrebsortenigen Feldmischung hergestellt, einem Markenzeichen des Douro-Tals. Bei dieser Methode werden mehrere Rebsorten zusammen im selben Weinberg angebaut, die als eine einzige Partie geerntet und vinifiziert werden. Zu den wichtigsten Sorten dieser Mischung gehören unter anderem Touriga Nacional, Sousão, Tinta Roriz und Touriga Francesa, die jeweils unterschiedliche Eigenschaften beitragen. Dieser Ansatz verbessert die Komplexität und Ausgewogenheit des Weins, wobei jede Traube einzigartige Aromen, Geschmacksrichtungen und Struktur hinzufügt. Das Ergebnis ist eine harmonische Mischung, die sich über Jahrzehnte der Reifung wunderbar entwickelt. Die Weinbereitung mit Fußtreten in unseren Steinlagares ist für die Herstellung von Portwein von entscheidender Bedeutung, da sie eine sanfte und dennoch gründliche Extraktion von Farbe, Tanninen und Geschmacksrichtungen aus den Trauben gewährleistet. Diese traditionelle Methode ermöglicht eine gleichmäßige Mazeration während der Gärung, wodurch die Struktur des Weins erhalten bleibt und seine Komplexität und Ausgewogenheit verbessert wird. Dieser Tawny ist ein Blend aus Portweinen mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren, die ausschließlich in alten Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 640 Litern gereift sind.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Sousão,Tinta Roriz,Touriga Franca
Verkostung:
Dieser alte Tawny weist einen tiefen gold-bernstein-grünen Farbton mit satten Mahagoni-Reflexen auf. Das Bouquet ist außergewöhnlich raffiniert und offenbart komplexe Aromen von getrockneten Früchten, gerösteten Mandeln und subtilen Gewürznoten, die seinen vornehmen Charakter unterstreichen. Am Gaumen ist er unglaublich samtig und konzentriert, mit Geschmacksschichten, die sein Alter und seine Reife widerspiegeln. Der Wein endet mit einem langen, raffinierten Abgang, der anmutig nachklingt und seine bemerkenswerte Struktur und Finesse zur Schau stellt.
Ratschläge speichern und servieren:
Kühl servieren bei 9-14°C. Dekantieren ist nicht notwendig, da dieser gefilterte Portwein kein Sediment enthält. Er ist sofort nach dem Abfüllen trinkfertig. Bei kühler Lagerung ist er etwa 3 Monate haltbar.
Speisenempfehlung:
Besonders lecker zum Dessert, zu dunkler Schokolade oder Käse. Auch pur zum Abschluss einer Mahlzeit.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 97 punkte Revista de Vinhos;
. 20 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt wird wie auf den Bildern gezeigt einschließlich der Umverpackung verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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