Produktdetails
Weinbereitung:
Vollständiges Ablassen für 2 alte Schnitzereien. Die Gärung erfolgte spontan in Kontakt mit den Massen und dauerte etwa 15 Tage, wobei die Decke leicht untergetaucht war, um die Extraktion zu kontrollieren. Sie wurden am Martinstag, dem 11. November, „geöffnet“. Anschließend folgten Verschnitt, Reifung und Abfüllung. Der Wein wurde keinem Stabilisierungsprozess unterzogen.
Rebsorten:
Diagalves,Manteúdo,Antão Vaz,Rabo de Ovelha,Roupeiro
Verkostung:
Gelbe Farbe, typisch für die Gerbung. Reifes Steinobst mit Noten von getrocknetem Gemüse. Lang im Mund, mit der Konsistenz des Kontakts mit den Massen und der Konzentration der Traube selbst. Noten von Ton, leicht oxidative Noten und weißen Früchten. Die Säure ist bemerkenswert, sehr typisch für die traditionelle Weinherstellung, bei der die flüchtige Säure höhere Werte erreicht und den Weinen aus dieser wärmeren Region Ausgewogenheit verleiht.
Ratschläge speichern und servieren:
An einem dunklen und kühlen Ort (12º C bis 14º C) in horizontaler Position mit minimaler Vibration aufbewahren. Bei einer Temperatur von 12º C servieren.
Speisenempfehlung:
Passt zu Weichkäse, fettem Fisch, Schwertfischfilets und weißem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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