Produktdetails
Nach sorgfältiger manueller Auswahl und Ernte werden die Trauben zerkleinert und vollständig entstielt. Darauf folgt eine Mazeration von 24 Stunden vor der Gärung bei 30 °C, um die Wirkung der Traubenenzyme, die für die Extraktion von Farbe und Aromen verantwortlich sind, zu maximieren. Ausgewählte Hefen werden verwendet, um die alkoholische Gärung einzuleiten, die mindestens 10 Tage lang bei 22 bis 24 °C stattfindet. Die malolaktische Gärung wird mit Temperaturkontrolle eingeleitet.
Rebsorten:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca
Verkostung:
Rubinrot. Gute aromatische Intensität, reife Früchte und blumige Noten. Gute Struktur und Körper, sehr weiche Tannine, ansprechender Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Flasche liegend, bei Raumtemperatur mit geringer Temperaturschwankung (14ºC bis 18ºC), Luftfeuchtigkeit von 60 % und vor Licht geschützt. Bei einer Temperatur zwischen 16ºC und 18ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Gegrilltes Fleisch oder in einer leichten Sauce, Weichkäse, Salate.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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