Produktdetails
Nach der manuellen Ernte der vorselektierten Parzellen, bei der die Trauben sorgfältig ausgewählt wurden, wurden sie auf 5 ° C abgekühlt, gefolgt von einem Entrappen und einer Mazeration der Schalen für einige Stunden bei niedriger Temperatur. Nach einer sanften Pressung, gefolgt von einer langen Mazeration bei 6 ° C für 8 Tage mit der Hefe und anschließender statischer Dekantierung. Die alkoholische Gärung begann bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, wobei der Most in der Mitte der alkoholischen Gärung in 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche geleitet wurde, wo er ein Jahr lang mit der Feinhefe verblieb. Reifung für 12 Monate in 2 neuen 500-lt-Fässern aus französischer Eiche.
Rebsorten:
Arinto
Verkostung:
Leuchtende Zitrusfarbe. Intensives und sehr elegantes Aroma mit Dominanz verschiedener Zitrusnoten wie Limette und Grapefruit. Im Mund ist er komplex, tief und strukturiert, mit einer lebhaften, aber sehr gut integrierten Säure, die ihm große Frische und Beständigkeit verleiht. Im langen Nachhall bleibt die Mineralität bestehen, einige Noten von getrockneten Früchten und ein leichter Rauch. ein Wein mit großem Alterungspotential.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 10 °C bis 12 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Fisch im Ofen, gegrilltes und gebratenes weißes Fleisch, Wildgerichte und leichter Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 95 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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