Produktdetails
Nach der manuellen Ernte der vorselektierten Parzellen, bei der die Trauben sorgfältig ausgewählt wurden, wurden sie auf 5 ° C gekühlt, gefolgt von einem vollständigen Entrappen und einem sanften Quetschen. Der nächste Schritt war die vorfermentative Mazeration, gefolgt von der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur, die mit einer langen postfermentativen Mazeration endete. Während dieses Prozesses wurden die üblichen Delestage und Reassemblierungen unter großer Strenge und Kontrolle durchgeführt, um eine qualitativ hochwertige aromatische und phenolische Komponente zu erhalten. Die 3 Rebsorten, aus denen sich der Verschnitt zusammensetzt, wurden vinifiziert und immer getrennt ausgebaut. Reifung für 24 Monate in 11 neuen 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche. In dieser Zeit wurde die endgültige Mischung entworfen, mit unzähligen Verkostungen, die eine sehr anspruchsvolle und sensible organoleptische Auswahl der besten Fässer markierten, die neben der individuellen Qualität das Ganze übertrafen und einen einzigartigen Wein hervorbrachten.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Cabernet Sauvignon,Castelão
Verkostung:
Tiefes und dichtes Rubinrot. Sein intensives Aroma ist geprägt von einer perfekten Kombination aus reifen schwarzen und roten Früchten wie Brombeere und Pflaume, blumigen Noten von Veilchen, Nuancen von Tabakblättern und einigen Gewürzen. Sehr konzentriert, mit robusten, komplexen und sehr weichen Tanninen, mit einer lebendigen, aber sehr gut integrierten Säure, ist es ein Wein mit großem Alterungspotential. Seine Eleganz und Beständigkeit definieren seinen langen Abgang mit sehr frischen mineralischen und Eukalyptusnoten.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 16 °C bis 18 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Genießen Sie ihn zu Tapas, gegrilltem Fleisch und gut gewürzten Gerichten.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 94 punkte Robert Parker;
. 94 punkte Revista de Vinhos;
. 18,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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