Produktdetails
Weinbereitung:
Es beginnt mit der Mazeration vor der Gärung bei einer Temperatur von 10-12 °C. Die Fermentation erfolgt in Edelstahlmühlen mit robotischem Treten bei einer kontrollierten Temperatur, die 30 °C nicht überschreitet, wodurch eine starke Extraktion der in den Schalen vorhandenen Bestandteile gewährleistet wird. Die aromatische Intensität und Eleganz sind auf die Dominanz der Rebsorten Touriga Franca, Touriga Nacional und das Vorhandensein vieler anderer edler Douro-Rebsorten aus sehr alten, über hundert Jahre alten Reben zurückzuführen. Sousão trägt wesentlich zu seiner Struktur, Konzentration und Beständigkeit bei. Tinto Cão trägt zu seiner Frische und Eleganz bei. Um die Qualität und das gewünschte Profil zu optimieren, wurde eine sorgfältige qualitative Auswahl der Spirituose durchgeführt, die sich durch ihre organoleptische Eleganz auszeichnete. Diese Aromenvielfalt sorgt zusammen mit denen einer starken Extraktion für die für ein LBV typische Intensität und Eleganz. Reifung/Lagerung in gebrauchten 640-Liter-Behältern aus französischer Eiche für 2 Jahre. Während dieser Zeit wird der Wein abgefüllt, analysiert und verkostet, um seine Entwicklung zu überwachen und die endgültige Charge festzulegen.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão,Sousão
Verkostung:
Tiefrote Farbe mit violetten Tönen. Intensives, konzentriertes und komplexes Aroma, dominiert von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren, Pflaumen und Cassis sowie balsamischen Aromen wie Zistrose, Harzen, Zeder und anderen exotischen Hölzern. Auch die Wahrnehmung seiner tertiären Aromen, die sich aus seiner Entwicklung und seinem Alter ergeben, beginnt, was stark zu seiner aromatischen Komplexität beiträgt. Er weist eine ausgewogene Säure auf, reife Tannine, die gut in sein Volumen und seinen Körper eingebunden sind, was insgesamt zu einem anhaltenden, harmonischen und eleganten Abgang beiträgt.
Ratschläge speichern und servieren:
Serviertemperatur bei 15 °C bis 16 °C.
Speisenempfehlung:
Er kann als Aperitif oder zu jeder anderen Gelegenheit genossen werden. Ideale Begleitung zu Nüssen, Käse oder Desserts.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 90 punkte Revista de Vinhos;
. 18 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine äußere Holz- oder Pappschachtel. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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