Produktdetails
Von 20 Jahre alten Reben, die auf 0,2 ha Sandboden in einem Weinberg namens Amoreira da Gândara gepflanzt wurden, werden die Trauben Anfang September von Hand geerntet. Die Mazeration dauert fünf Tage in Plastikeiern, gefolgt von einer dreiwöchigen Gärung in Plastikeiern ohne Temperaturkontrolle. Der Wein verbringt die ganze Zeit ohne Rühren auf der Hefe und wird während der Gärung mit 10 g/L abgefüllt. Der endgültige Gesamtrestzucker beträgt 0 g/L. Ungeschönt und ungefiltert.
Rebsorten:
Baga
Verkostung:
Die Duckman-Weine bringen den wahren Charakter der einheimischen Rebsorten von Bairrada und ihren außergewöhnlichen maritimen Einfluss zum Ausdruck. Auf die Herkunftsangaben auf den Etiketten wird bewusst verzichtet, um durch minimale Eingriffe in den Keller ein ausgeprägtes Ortsgefühl und Sortentypizität zu demonstrieren. Nur die einheimischen Rebsorten können Bairrada-Wein sein, keine Importe, die ihn als ihre eigene Identität beanspruchen wollen. Luis und Maria arbeiten auf zwei Hauptweinbergen, Amoreira da Gândara, die hauptsächlich aus sandigen Böden bestehen, und Óis do Bairro, die hauptsächlich aus kalkhaltigen Lehmböden bestehen. Hier werden sowohl rote als auch weiße Rebsorten angebaut: Baga, Bical, Cercial und Fernão Pires.
Ratschläge speichern und servieren:
Er sollte nach der Abfüllung getrunken werden oder er kann weitere zwei Jahre reifen. Bei 6-8 ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Ideal als Aperitif, aber gastronomisch vielseitig.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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