Produktdetails
Von 2 Hektar mit 30 Jahre alten Reben, die auf kalkhaltigen Lehmböden (Baga) und Sandböden (Maria Gomes) gepflanzt wurden. Die Trauben werden Anfang September von Hand geerntet, nach Weinbergen sortiert und entrappt und fünf Tage lang mazeriert. Die spontane Gärung findet in Edelstahl mit Umgebungshefen statt und dauert zwei Wochen ohne Temperaturkontrolle. Der Wein verbringt keine Zeit auf der Hefe und reift sechs Monate lang in französischer Eiche (650 l). Nicht geschönt oder gefiltert.
Rebsorten:
Baga,Maria Gomes
Verkostung:
Die Duckman-Weine bringen den wahren Charakter der einheimischen Rebsorten von Bairrada und ihren außergewöhnlichen maritimen Einfluss zum Ausdruck. Auf die Herkunftsangaben auf den Etiketten wird bewusst verzichtet, um durch minimale Eingriffe in den Keller ein ausgeprägtes Ortsgefühl und Sortentypizität zu demonstrieren. Nur die einheimischen Rebsorten können Bairrada-Wein sein, keine Importe, die ihn als ihre eigene Identität beanspruchen wollen. Luis und Maria arbeiten auf zwei Hauptweinbergen, Amoreira da Gândara, die hauptsächlich aus sandigen Böden bestehen, und Óis do Bairro, die hauptsächlich aus kalkhaltigen Lehmböden bestehen. Hier werden sowohl rote als auch weiße Rebsorten angebaut: Baga, Bical, Cercial und Fernão Pires.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Jung und delikat, sollte er gekühlt zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und jungen Fleischgerichten serviert werden.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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