Se o vinho é feito de uvas, porque que cada vez mais se ouve falar em vinhos vegan? Nos últimos anos há um crescente número de pessoas a adotar um estilo de vida mais saudável, sustentável e em respeito com a natureza, o que leva a uma crescente procura de produtos alimentares livres de carne e derivados de origem animal.
As ofertas nos supermercados de produtos vegan são cada vez maiores, e os vinhos não são exceção! Mas então o que faz de um vinho vegan ou não vegan? Pode parecer estranho, mas em algumas etapas da vinificação usa-se muitas vezes produtos de origem animal, por exemplo, durante a clarificação e a filtragem recorre-se muitas vezes à proteína do leite (caseína), ovo (albumina) ou colas de peixe. Ora, um vinho vegan está livre de qualquer um destes produtos e utiliza produtos de origem vegetal para cumprir o mesmo propósito.
Até há bem pouco tempo, as alternativas de origem vegetal não eram de boa qualidade e tinham um preço muito mais elevado, mas felizmente os produtores tiveram de acompanhar as tendências de mercado e adaptar-se a esta busca por produtos que respeitam a natureza, e hoje é impossível distinguir um vinho vegan dos ditos convencionais em prova.
Se também pretende diminuir ou mesmo evitar os produtos de origem animal, mas é apreciador de um bom vinho, espreite as nossas sugestões, faça a sua escolha e desfrute.
