Detalhes do produto
O mosto proveniente das uvas prensadas com engaço é arrefecido para 10ºC de forma a que o processo de decantação estática tenha lugar. O mosto limpo inicia depois a fermentação com controlo de temperatura a 17ºC em cuba de inox. A meio da fermentação, o vinho passa para barricas de carvalho francês novas de 500 litros onde termina a fermentação e estagia com processo de bâtonnage nas mesmas barricas durante 12 meses. Estágio em garrafa durante 14 meses.
Castas:
Alvarinho
Notas de prova:
Produzido a partir de uvas colhidas na Quinta de Monforte da variedade Alvarinho. Apresenta notas de pêssego, flores brancas e nuances de notas cítricas associadas a notas de barrica muito bem integradas, completando o perfil aromático do Alvarinho cheio de complexidade. A boca é de grande qualidade, dotada de tensão, frescura, untuoso e texturado, com final longo e complexo.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser bebido muito fresco a uma temperatura de 6 a 8º C. Está pronto a ser bebido mas pode evoluir cerca de 5 anos em garrafa, dependendo do ambiente de acondicionamento.
Emparelhamento com comida:
É o acompanhamento ideal para pratos elegantes, à base de legumes frescos ou gratinados, entradas como ostras ou espargos em molho de manteiga ou ainda pratos com peixes gordos como o salmão.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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