Detalhes do produto
Maceração pré-fermentativa durante 72 horas, seguida de prensagem e decantação estática a 10ºC. Após tiragem a limpo, fermentou em cuba de inox a temperatura controlada de 16 graus. Após a fermentação alcoólica, estagiou em inox, sobre borra fina, durante 9 meses, e um terço em barrica usada de Carvalho francês, nos três meses prévios ao engarrafamento.
Castas:
Arinto
Notas de prova:
Amarelo de média profundidade na cor, a sugerir contacto pelicular. Nariz complexo e cativante. Fruta de polpa amarela de fundo, com leves nuances redutivas e evolutivas, de borra fina, querosene, favo de mel e pó de arroz. Na boca o ataque é intenso, com enorme amplitude a angulosidade. Tenso e vivo, tem na acidez o ponto de equilíbrio e crocância que lhe conferem uma frescura incrivelmente persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 10/12ºC. Guardar a garrafa na horizontal.
Emparelhamento com comida:
Este Arinto pede pratos gastronómicos e com alguma complexidade. A frescura cortante equilibra na perfeição com peixes gordos ou assados no forno, como o robalo ou o bacalhau confitado. Mariscos de sabor intenso, como amêijoas ou vieiras, também se destacam. Carnes brancas assadas e queijos de pasta mole mais curados revelam-se excelentes companhias, realçando a tensão e profundidade deste vinho.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 89 pontos Revista de Vinhos;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
Não é possível enviar a apreciação da sua avaliação.