Detalhes do produto
A vindima é feita a mão e as uvas são transportadas até a adega em pequenas caixas. Segue se um desengace total, esmagamento e passagem para depósitos em inox onde vai fermentar a temperatura controlada à volta entre 24 a 26ºC com maceração muito cuidada até esgotamento total dos açúcares. A fermentação de cada casta é feita separadamente. Finda a fermentação alcoólica o vinho é trasfegado para outro depósito de inox e aí fica até arranque da fermentação maloláctica, altura em que a Touriga Nacional passa para barricas durante cerca de um ano. Touriga Franca fica em Inox. O lote final é feito antes da preparação para engarrafamento, quando é feita apenas uma ligeira colagem com agentes vegetais e depois uma filtração imediatamente antes do enchimento das garrafas de modo a preservar todo o potencial aromático. Assim, sendo um produto apenas com estabilização natural é susceptível de criar depósito ao longo do tempo em garrafa.
Castas:
Touriga Nacional,Touriga Franca
Notas de prova:
Vinho estruturado, com volume e uma boa fruta. Notas de compota de fruta vermelha madura, frutos negros e toques de especiarias, Final persistente e encorpado equilibrado com a frescura e estrutura típica das castas e solos, dando ao vinho excelente capacidade de envelhecimento.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 16- 18ºC. Para consumir já ou guardar alguns anos.
Emparelhamento com comida:
Acompanha pratos de carne fortes, enchidos bem como queijo curado.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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