Detalhes do produto
Fermentação em cubas de inox com maceração pelicular e remontagem a temperaturas entre os 16-18ºC, orientada para a produção de brancos cheios de cor e estrutura, com compostos fenólicos suficientes para suportar o envelhecimento prolongado em madeira. A fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica, dando origem a um vinho generoso. Vinho de elevada qualidade, obtido por lotação de vinhos de colheitas de vários anos, de forma a adquirir uma complementaridade de características organolépticas típicas deste estilo de branco envelhecido. Estágio em madeira por períodos de tempo variáveis, em que a idade indicada no rótulo corresponde à média aproximada das idades dos diferentes vinhos participantes no lote e exprime o carácter do vinho pelas características conferidas pelo envelhecimento em casco .
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Cor dourada escura com laivos esverdeados que indicam que é um vinho muito velho. Nariz elegante, mas intenso onde sobressaem notas de frutos amarelos com caroço, como damascos envolvidos em especiarias, notas de frutos secos como avelã e baunilha, mas sempre com uma nota cítrica que caracteriza os vinhos brancos Kopke. Na boca é opulento com notas salinas, mas mantendo a elegância e frescura que tão bem caracterizam os vinhos brancos velhos de Kopke. Final intenso e duradouro.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura entre 8 e 10ºC.
Emparelhamento com comida:
Excelente opção para acompanhar sobremesas como fruta fatiada ou tarte de amêndoa. Também combina perfeitamente com frutas secas, queijos duros e de média intensidade ou foie gras.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 20 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto é vendido como apresentado nas imagens incluindo a caixa exterior. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
Não é possível enviar a apreciação da sua avaliação.