Detalhes do produto
Após desengace total e esmagamento suave procedeu-se à fermentação e maceração por remontagem em cubas de inox a temperatura controlada de 28ºC durante cerca de 6 dias. Seguiu-se uma maceração pós-fermentativa prolongada de 10 dias, de forma a aumentar a extracção aromática e polifenólica. Os vinhos foram transferidos separadamente para barricas novas e de um ano de carvalho francês (70%) e caucasiano (30%) onde estagiaram cerca de 12 meses. O lote final foi elaborado após inúmeras provas que permitiram escolher os melhores vinhos das melhores barricas. O engarrafamento foi seguido de estágio em garrafa a temperatura controlada de 15ºC durante cerca de 12 meses, de forma a atingir um equilíbrio adequado. Uma vez que este vinho foi engarrafado sem ultra-arrefecimento, de forma a preservar a sua elevada qualidade, poderá desenvolver-se um ligeiro depósito durante o estágio em garrafa.
Castas:
Alicante Bouschet,Touriga Nacional
Notas de prova:
Tem um tom vermelho-granada profundo. O seu aroma é intenso e complexo com predominância de frutos vermelhos e pretos muito maduros (amoreira, framboesa e ameixa), integrados com notas de especiarias e balsâmicos, como pimenta, menta e tabaco. Na boca apresenta um excelente equilíbrio entre álcool e acidez, conferindo-lhe um sabor muito elegante e complexo, longo e persistente, bem conjugado com taninos macios e densos, característica resultante do seu estágio em garrafa.
Conselhos de armazenar e servir:
Atingirá o seu melhor 4 a 6 anos após a vindima, mas poderá continuar a ter uma evolução positiva durante vários anos. O engarrafado deve ser mantido na horizontal, em local seco e fresco, ao abrigo da luz. O vinho também deve ser decantado antes de servir. Servir entre 16ºC-18ºC.
Emparelhamento com comida:
Ideal com pratos de carne ricos e condimentados, caça e queijos fortes.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 90 pontos Revista de Vinhos;
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. Prêmio Escolha da Imprensa 2023;
. Medalha de Prata Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze International Wine Challenge 2014 (Outras colheitas);
. Medalha de Ouro Vinalies Internationales 2014 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze Decanter World Wine Awards 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze International Wine & Spirit Competition 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze International Wine Challenge 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Ouro Vinalies Internationales 2013 (Outras colheitas).
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
Não é possível enviar a apreciação da sua avaliação.