Detalhes do produto
Este vinho vem da propriedade Pasmados. Com 18 hectares de vinha situa-se no sopé da Serra da Arrábida, na Península de Setúbal, cinco quilómetros a oeste de Azeitão. Em 1998 decidimos mudar a mistura das castas, com a Chardonnay a dar lugar à Viosinho. Outra mudança também foi introduzida. As castas Arinto e Esgana deixaram de ser cultivadas em solos argilo-calcários, passando para arenosos. Em 2005, a casta Viognier, que existe nas nossas vinhas há mais de 40 anos, foi adicionada à mistura para aumentar a complexidade. Em 2008 retiramos do lote a casta Esgana, permitindo ao vinho ganhar uma maior personalidade. O Pasmados branco é um dos vinhos brancos de topo da José Maria da Fonseca sendo lançado apenas após um período mínimo de dois anos após a vindima. VINIFICAÇÃO Fermentação em barricas de carvalho francês a 18ºC, onde estagiou 6 meses com bâtonnage. Depois de engarrafado estagiou nas nossas caves. ENVELHECIMENTO 6 meses com bâtonnage em barricas de carvalho francês.
Castas:
Viosinho,Arinto,Viognier
Notas de prova:
Cor palha. Aromas de maçã, pêra, damasco, especiarias. Apesar da cor palha, o sabor mantém a frescura e a acidez. Bom paladar com fruta e acidez equilibrada. Boa evolução. Termina longo.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura de 13ºC e consumir a 14ºC.
Emparelhamento com comida:
Acompanha bem peixes e frutos do mar.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 89 pontos Revista de Vinhos;
. 16,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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