Portugal Boutique Winery è una nuova società fondata solo due anni fa da due giovani amici Nuno Aguiar de Morais Vaz e António Olazabal Ferreira, legati in modo ombelicale al Douro nella sua pienezza. La sua filosofia è quella di produrre vini che esprimano la piena autenticità del Terroir, i vitigni e l'annata del raccolto, per questo, intervenendo il meno possibile in cantina.
Restando fedeli a questa filosofia, ogni vino racconterà una storia e rifletterà la terra, il clima, il terreno da cui provengono le uve e le persone coinvolte nella sua creazione. Al momento lavorano in due regioni distinte, anche se entrambi baciano il Douro, sono la regione del Douro e l'altopiano del Miranda, nei due cercano vigneti unici, con una storia e che aiutano a salvare il patrimonio genetico portoghese in viticoltura, valorizzando così, le razze autoctone, nel processo di "estinzione" e preferibilmente nel "campo misto". Lavorano fianco a fianco con piccoli vigneti con piccoli appezzamenti in diversi luoghi della regione, con vigneti a diverse altitudini, esposizioni solari e tipi di terreno, credono che solo così aumenteranno l'essenza dei loro vini al massimo esponente.Equilibrio e autenticità sono le linee guida fondamentali nello sviluppo del tuo lavoro.
