Per decenni, i porti con indicazione dell'invecchiamento erano limitati a 10, 20, 30 e 40 anni. Più recentemente, i produttori hanno iniziato a commercializzare porti invecchiati 50 anni e oggi quasi tutti includono un Tawny invecchiato 50 anni nel loro portafoglio.
Ma l'ultima novità sono i Porto 80 anni. Si tratta di una tendenza molto recente, ma che sta conquistando molti appassionati.
Abbiamo iniziato conoscendo Lamelas e Quinta da Devesa Tawny e White. Vini eccezionali!
Poi è stata la volta di Quinta do Vallado di lanciare sul mercato il suo vino 80 anni. Un vino dall'aroma molto complesso e ricco, con sfumature di legno, foglie di tabacco essiccate, chicchi di caffè, frutta secca, chiodi di garofano, legni esotici e un po' di iodio, così caratteristico dei vini Porto molto vecchi. Degustare questo vino è un'esperienza memorabile e ci ricorda che valeva la pena aspettare, e che il tempo ha trasformato questo vino in qualcosa di ancora più speciale.
Più recentemente, è stata la volta degli iconici Graham's e Taylor's.
Nel caso di Graham's, si tratta di un'edizione limitata di 600 bottiglie, un blend accuratamente elaborato da Charles Symington in onore di suo padre, Peter Symington. Un vino raro, elegante e storico perché celebra anche i 200 anni di Graham's.
Taylor's ha lanciato il suo Victory Port 80 Years. Anche questo è un'edizione limitata e un omaggio alla fine della seconda guerra mondiale, celebrata con 1945 bottiglie numerate. Per creare questo vino straordinario, Taylor's ha attinto alle sue vaste riserve di vini Porto molto vecchi, conservati con cura nelle sue cantine.
Si tratta di vini affascinanti, dal colore ambrato intenso, con una consistenza cremosa, caratterizzati da strati di complessità che delizieranno i veri intenditori di vini Porto vecchi e, soprattutto, coloro che cercano vini molto esclusivi. Ci proviamo?
