Clarete e Palhetes sono vini molto antichi nella produzione vinicola portoghese. E nonostante la loro lunga storia, la domanda che si pone ancora oggi è: qual è la differenza tra un clarete e un palhete?
Pur essendo due processi diversi, gli stili ottenuti finiscono per essere molto simili. Tuttavia, le definizioni indicano che il clarete è un "vino rosso leggermente colorato con un titolo alcolometrico volumico effettivo non superiore del 2,5% vol. al limite minimo stabilito dalla legge", ovvero circa l'11,5%; mentre il palhete è descritto come: "vino rosso ottenuto dalla concia parziale di uve rosse o dalla concia combinata di uve rosse e bianche, con le uve bianche che non rappresentano più del 15% del totale".
Il mondo del vino è in continua evoluzione e i consumatori sono sempre più alla ricerca di nuove esperienze, motivo per cui la domanda di questi stili di vino alternativi è in crescita, sia per la loro leggerezza e facilità di beva, sia perché rappresentano un ritorno al passato. Diversi produttori stanno già includendo queste referenze nel loro portfolio, grazie alle opportunità di mercato che offrono.
Non perdete questa opportunità e provate i Claretes/Palhetes di rinomati produttori portoghesi come Morgado do Quintão, Santos e Seixo o Márcio Lopes. Pronti per questa nuova esperienza?
