Dettagli del prodotto
Soalheiro Blanc de Noirs nasce da una meticolosa vendemmia manuale, dedicata esclusivamente al vitigno Pinot Nero. Le uve, raccolte al momento ideale per la spumantizzazione, sono state pressate intere e delicatamente, senza contatto con le bucce, preservandone l'eleganza ed evitando l'estrazione di colore o tannini. Il mosto ha fermentato lentamente in acciaio inox a bassa temperatura, rivelando un profilo puro e teso. Dopo un breve affinamento sulle fecce fini, è stato preparato per la seconda fermentazione in bottiglia. Il vino è rimasto a riposo in cantina per 42 mesi, a contatto con le fecce, sviluppando una consistenza cremosa, una spuma integrata e sottili aromi di brioche, frutta secca e leggero pane tostato. È stato sboccato con un dosaggio minimo, ottenendo uno spumante brut secco di grande precisione, freschezza e profondità, che esprime chiaramente la purezza del Pinot Nero e l'identità del terroir atlantico.
Vitigni:
Pinot Noir
Note di degustazione:
Con un intenso colore dorato e riflessi rosati, il Soalheiro Blanc de Noirs rivela bollicine fini e una mousse cremosa. Al naso, combina frutta bianca e note di ciliegia e prugna, con sentori di brioche, nocciola e pane tostato derivanti dal lungo invecchiamento. Al palato, è cremoso, vibrante ed equilibrato, con una decisa acidità e un finale minerale, esprimendo uno stile brut elegante, preciso e gastronomico.
Consigli di conservare e servire:
Servire a una temperatura compresa tra 6ºC e 8ºC.
Abbinamenti:
Il Soalheiro Blanc de Noirs si distingue per la sua versatilità gastronomica, accompagnando sia pasti leggeri che momenti di festa. Si abbina particolarmente bene a frutti di mare, pesce affumicato o stagionato, tartare, pollame arrosto e piatti a base di funghi o tartufi. La sua acidità decisa e la mousse cremosa si sposano sottilmente con risotti, primi piatti leggeri e cucina giapponese o nordica. Sorprende anche con insalate, piatti freddi e dessert delicati, così come con formaggi a pasta molle o formaggi di capra stagionati, rivelando un profilo elegante, preciso e gastronomico.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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