Dettagli del prodotto
La storia di Periquita si intreccia con la storia stessa di José Maria da Fonseca, a partire dal 1820, quando il padre fondatore dell'azienda, José Maria da Fonseca, arrivò a Lisbona e acquistò diverse proprietà locali. Uno di questi acquisti, molto probabilmente nel 1846, fu Cova da Periquita. Fu su quella proprietà che José Maria da Fonseca piantò uve rosse della varietà Castelão, che portò molto probabilmente dalla provincia di Ribatejo. Sebbene non siamo sicuri di quando sia stata prodotta la prima annata, siamo certi che nel 1850 Periquita fosse già prodotta. Questo vino è l'omaggio di Domingos Soares Franco a questo felice matrimonio tra la varietà e la regione, riuniti dal fondatore di questa azienda. L'uva Castelão Francês che, originata da Old Vineyards, è stata calpestata in piccoli "lagares" e il vino è stato poi invecchiato per 14 mesi in piccole botti nuove di rovere francese.
Vitigni:
Castelão,Tinta Francisca,Cabernet Sauvignon
Note di degustazione:
Colore rosso scuro. Aromi di mirtilli, lampone, eucalipto, cuoio, spezie e rovere ben integrato. Gusto fruttato, pieno, equilibrato, elegante con tannini persistenti ma morbidi. Finisce lungo.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 14ºC e consumare a 17ºC.
Abbinamenti:
Ottimo con piatti di carne e formaggi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 89 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 89 punti Revista de Vinhos;
. 17 punti Vinho Grandes Escolhas;
. 15 punti Jancis Robinson.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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