Dettagli del prodotto
L'uva viene pigiata con i piedi prima e durante la fermentazione. Quando il mosto è pronto per l'aggiunta del brandy d'uva, la fortificazione viene eseguita in una volta sola, aggiungendo tutto il brandy al mosto e alle parti solide dell'uva. Quindi, l'uva viene leggermente pigiata di nuovo per garantire che tutto il liquido sia ben miscelato e che la fermentazione si interrompa. Il mosto e il brandy rimangono nella pressa per un altro giorno o due, venendo pigiati con i piedi due volte al giorno (10 minuti ogni volta). Vengono quindi trasferiti nel serbatoio di stoccaggio insieme a tutto il vino pressato (usiamo le tradizionali presse a cestello). I vini invecchiano in botti di vino Porto molto vecchie (oltre 100 anni) per una media di 6 anni.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Lotto di vecchi vini Porto con un'età media di 6 anni, invecchiati in botti di legno molto vecchie. Frutta secca con aromi complessi e un tocco di miele e caramello, con un finale cremoso di toffee.
Consigli di conservare e servire:
Servire a una temperatura compresa tra 10ºC e 12ºC.
Abbinamenti:
Perfetto da abbinare a formaggi forti come il Gorgonzola, o morbidi come il Brie e il burroso Queijo da Serra. I dessert al cioccolato e cheesecake sono la conclusione perfetta.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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