Dettagli del prodotto
Le uve vengono selezionate a mano prima di entrare in cantina. Vengono diraspate e pigiate a piedi in lagares di granito. Il vino viene poi trasferito in nuove botti di rovere francese da 225 litri provenienti da varie botti, dove avviene la fermentazione malolattica. Il vino viene poi invecchiato per 24 mesi nelle stesse botti e invecchiato in bottiglia da luglio 2016.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Colore rubino con riflessi granati. Note di frutta nera e prugne ben presenti, con sentori di cioccolato e caffè. Un vino di corpo, dalla consistenza elegante, avvolgente e ben equilibrata. I sapori sono decisi e ben integrati, conferendogli una struttura robusta e potente.
Consigli di conservare e servire:
Servire a una temperatura compresa tra 16º e 18ºC. Conservare in posizione verticale, in un luogo fresco e in piena luce. Consumare fino a 10-20 anni dopo l'imbottigliamento.
Abbinamenti:
Ideale con piatti eleganti ma leggermente speziati come il filetto mingon con riduzione di vino rosso o Rattaouile. Si sposa perfettamente anche con formaggi morbidi e carni grigliate o arrosto.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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