Dettagli del prodotto
Vinificato nella cantina Quinta da Leda, utilizzando uve selezionate principalmente da questa tenuta, ma anche da zone elevate del Douro Superiore. Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, le uve sono state messe in tini di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica. È stata effettuata una macerazione lunga e delicata a temperatura controllata per estrarre i composti che contribuiscono al colore, all'aroma, al sapore e alla longevità del vino. E' stato maturato in botti di rovere francese per un periodo di circa 18 mesi. L'assemblaggio finale è stato realizzato sulla base dell'attenta selezione dei migliori vini, risultante dalle numerose degustazioni e analisi effettuate sui diversi blend e botti esistenti, durante questo periodo. È in questa selezione che risiede il “segreto” del Barca-Velha. Per preservarne la massima qualità è stato sottoposto a filtrazione solo prima dell'imbottigliamento.
Vitigni:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinto Cão,Tinta Roriz
Note di degustazione:
Il Barca Velha 1991 ha un colore rubino intenso e brillante e una grande armonia di aromi complessi, con una forte presenza di frutti rossi molto maturi e un'ottima componente speziata. In bocca si rivela voluminoso, con acidità vivace e ben integrata, con tannini morbidi e di ottima qualità. Il finale è molto lungo e complesso.
Consigli di conservare e servire:
Va posizionato verticalmente il giorno prima di bere e aperto 2-3 ore prima di servire. Con così tanti anni in bottiglia, il vino deve essere accuratamente travasato per separare i suoi sedimenti naturali. Idealmente, dovrebbe essere servito a 16ºC-18ºC.
Abbinamenti:
Si consiglia di assaporarlo con calma, abbinandolo a piatti di carne più elaborati, selvaggina e anche ad alcuni formaggi, dai sapori squisiti e ben integrati.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 91 punti CellarTracker;
. 90 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 88 punti Wine Spectator Magazine.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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