Dettagli del prodotto
Vinificazione:
Si inizia con una macerazione prefermentativa ad una temperatura di 10-12ºC. Segue la fermentazione in frantoi di acciaio inox con pigiatura robotizzata a temperatura controllata che non supera i 30ºC, che garantisce una forte estrazione dei costituenti presenti nelle bucce. L'intensità aromatica e la sua eleganza sono dovute alla predominanza dei vitigni Touriga Franca, Touriga Nacional e alla presenza di molti altri nobili vitigni Douro provenienti da viti molto vecchie di oltre cento anni. Il Sousão contribuisce in modo significativo alla sua struttura, concentrazione e persistenza. Tinto Cão contribuisce alla sua freschezza ed eleganza. Al fine di ottimizzare la qualità e il profilo desiderato è stata effettuata un'accurata selezione qualitativa del distillato, che si è distinto per la sua eleganza organolettica. Questo insieme di aromi insieme a quelli di estrazione forte creano l'intensità e l'eleganza tipiche di un LBV. Maturazione/Elevage in contenitori usati di rovere francese da 640 litri per 2 anni. Durante questo periodo il vino viene sottoposto a travasi, analisi e degustazioni per monitorarne l'evoluzione e definire la partita finale.
Vitigni:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão,Sousão
Note di degustazione:
Colore rosso intenso con toni violacei. Aroma intenso, concentrato e complesso, dominato da frutti neri maturi, come more, prugne e cassis, e aromi balsamici come cisto, resine, cedro e altri legni esotici. Inizia anche la percezione dei suoi aromi terziari derivanti dalla sua evoluzione e dall'età, che contribuiscono non poco alla sua complessità aromatica. Presenta un'acidità equilibrata, tannini maturi ben coinvolti nel volume e nel corpo, che nel loro insieme contribuiscono ad un finale persistente, armonico ed elegante.
Consigli di conservare e servire:
Temperatura di servizio tra 15ºC e 16 ºC.
Abbinamenti:
Può essere apprezzato come aperitivo o in qualsiasi altra occasione. Accompagnamento ideale per noci, formaggi o dessert.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 90 punti Revista de Vinhos;
. 18 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto può includere una scatola esterna in legno o cartone. Se applicabile, includeremo la scatola esterna e la imballeremo in modo da evitare qualsiasi tipo di rottura durante il trasporto. Tuttavia non possiamo essere ritenuti responsabili per danni alla scatola esterna, in quanto è assicurato solo il prodotto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche o domande sulla scatola, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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