Détails du produit
Soalheiro Blanc de Noirs est né d'une vendange manuelle méticuleuse, dédiée exclusivement au cépage Pinot Noir. Les raisins, cueillis à maturité optimale pour l'élaboration de vins effervescents, ont été pressés entiers et délicatement, sans contact avec les peaux, préservant ainsi leur élégance et évitant l'extraction de couleur et de tanins. Le moût a fermenté lentement en cuves inox à basse température, révélant un profil pur et tendu. Après un bref élevage sur lies fines, il a été préparé pour la seconde fermentation en bouteille. Le vin a reposé en cave pendant 42 mois, au contact des lies, développant une texture onctueuse, une mousse fine et des arômes subtils de brioche, de fruits secs et de légères notes toastées. Il a été dégorgé avec un dosage minimal, donnant naissance à un vin effervescent brut d'une grande précision, fraîcheur et profondeur, qui exprime avec éclat la pureté du Pinot Noir et l'identité du terroir atlantique.
Cépages:
Pinot Noir
Notes de dégustation:
D'une robe dorée intense aux reflets rosés, le Soalheiro Blanc de Noirs dévoile de fines bulles et une mousse onctueuse. Au nez, il mêle des arômes de fruits blancs, de cerise et de prune, avec des notes de brioche, de noisette et de pain grillé, fruits de son long élevage. En bouche, il est crémeux, vif et équilibré, avec une acidité franche et une finale minérale, exprimant un style brut élégant, précis et gastronomique.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 6ºC à 8ºC.
Pairing alimentaire:
Le Soalheiro Blanc de Noirs se distingue par sa grande polyvalence gastronomique, accompagnant aussi bien les repas légers que les occasions festives. Il s'accorde particulièrement bien avec les fruits de mer, les poissons fumés ou marinés, les tartares, les volailles rôties et les plats aux champignons ou à la truffe. Sa belle acidité et sa mousse onctueuse subliment les risottos, les pâtes légères et les cuisines japonaise et nordique. Il surprend également avec les salades, les plats froids et les desserts délicats, ainsi qu'avec les fromages à pâte molle ou de chèvre affinés, révélant un profil élégant, précis et gastronomique.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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