Détails du produit
Vinification:
Vendanges la 2ème semaine de septembre. Raisins foulés, égrappés et pressés. Décantation pendant 48 heures. Fermentation avec des levures naturelles à température contrôlée en cuves inox pendant une semaine, puis transfert en fûts de chêne français usagés où il a fermenté pendant 3 semaines supplémentaires. Il est resté sur lies. Pas de fermentation malolactique. Élevage à 100 % en fûts usagés pendant 47 mois. Les 24 premiers mois se sont déroulés sur lies fines et les lies ont été relevées (bâtonnage) tous les mois.
Vendanges la 2ème semaine de septembre. Raisins foulés, égrappés et pressés. Décantation pendant 48 heures. Fermentation avec des levures naturelles à température contrôlée en cuves inox pendant une semaine, puis transfert en fûts de chêne français usagés où il a fermenté pendant 3 semaines supplémentaires. Il est resté sur lies. Pas de fermentation malolactique. Élevage à 100 % en fûts usagés pendant 47 mois. Les 24 premiers mois se sont déroulés sur lies fines et les lies ont été relevées (bâtonnage) tous les mois.
Cépages:
Códega do Larinho,Viosinho,Rabigato
Notes de dégustation:
Arôme minéral, d'agrumes et de fruits tropicaux, frais et corsé en bouche, texture beurrée et complexité apportée par la fermentation et le vieillissement en fûts.
Conseils de stocker et servir:
Servir à environ 13 à 14ºC.
Pairing alimentaire:
Servir avec du poisson rôti, du riz aux fruits de mer, des viandes blanches, des plats de riz aux champignons, des pâtes aux fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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