Los vinos de Bom Viver se producen en Quinta do Espinho, ubicada en Santa Marta de Penaguião, en una finca que pertenece a la familia Neves Ferreira desde hace varias generaciones.
La producción de los vinos sigue los procesos tradicionales de vinificación. Todas las uvas son recogidas a mano. En los vinos tintos, las uvas se maceran con pasos de pie y se fermentan en bodegas de granito centenarias. Las variedades aplicadas son las más nobles del Duero, a saber: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Viosinho, Gouveio, Malvasia Fina y varias variedades de viñas viejas.