Durante décadas, los oportos con indicación de edad se limitaban a 10, 20, 30 y 40 años. Más recientemente, los productores han comenzado a comercializar oportos de 50 años y, en la actualidad, casi todos ellos incluyen un Tawny de 50 años en su cartera.
Pero la última novedad son los Oportos de 80 años. Se trata de una tendencia muy reciente, pero que está ganando muchos adeptos.
Empezamos conociendo los Lamelas y Quinta da Devesa Tawny y White. ¡Vinos excepcionales!
Luego fue el turno de Quinta do Vallado, que lanzó al mercado su vino de 80 años. Un vino con un aroma muy complejo y rico, con matices de madera, hojas de tabaco secas, granos de café, frutos secos, clavo, maderas exóticas y algo de yodo, tan característico de los vinos de Oporto muy viejos. Degustar este vino es una experiencia memorable y nos recuerda que la espera ha merecido la pena, y que el tiempo ha transformado este vino en algo aún más especial.
Más recientemente, ha sido el turno de los emblemáticos Graham's y Taylor's.
En el caso de Graham's, se trata de una edición limitada de 600 botellas, una mezcla cuidadosamente elaborada por Charles Symington en honor a su padre, Peter Symington. Un vino raro, elegante e histórico, ya que también celebra los 200 años de Graham's.
Taylor's ha lanzado su Victory Port 80 Years. También es una edición limitada y un homenaje al final de la Segunda Guerra Mundial, que se celebra con 1945 botellas numeradas. Para crear este extraordinario vino, Taylor's recurrió a sus vastas reservas de vinos de Oporto muy antiguos, cuidadosamente conservados en sus bodegas.
Se trata de vinos fascinantes, de color ámbar intenso, con una textura cremosa, marcados por capas de complejidad que harán las delicias de los verdaderos conocedores de los vinos de Oporto antiguos y, sobre todo, de aquellos que buscan vinos muy exclusivos. ¿Nos animamos?
