Portugal ha recorrido un largo camino en lo que se refiere a los rosados. Si hace unos años eran vinos sin ningún prestigio, hoy los consumidores en general empiezan a prestarles atención, y hay una razón para ello: la enorme calidad de nuestros rosados.
Hoy encontramos rosados de gama alta en la cartera de varios productores portugueses, algo impensable hace unos años. Se trata casi siempre de rosados fermentados en barrica, con variedades de uva exclusivas como Touriga Nacional o Syrah, y que nos alejan de la imagen actual del rosado de terraza. Este distanciamiento es, por otra parte, el gran reto al que se enfrentan los productores. Todavía no es fácil crear y trasladar al consumidor una idea de lujo y refinamiento en un producto como el vino rosado. Pero he aquí algunas sugerencias...
No podíamos dejar de sugerir el fantástico Principal Pinot Noir Tête de Cuvée. Un Pinot Noir de nariz seria, con notas de fósforo y madera. Siempre con un perfil austero. Con la aireación muestra notas vegetales (espárragos), frambuesa y una percepción de frescura. Fresco en boca, gran complejidad y sentido de la variedad con notas de madera, termina seco y con mucha garra.
Elaborado con la variedad de uva Tinta Roriz, plantada a una altitud de entre 400 y 500 metros, la vinificación en cemento da forma a Taboadella Caementa Rosé en una versión menos intrusiva, permitiendo una mayor claridad aromática y persistencia física sin interferir en la cinética de fermentación, lo que acentúa el carácter genuino de la variedad de uva Tinta Roriz y resalta la expresión del terruño único de Taboadella. Está rebajado en nuestra web (-18%), ¡no te lo pierdas!
Estos y otros vinos que encontrará hoy en nuestra selección son una prueba de la calidad de los rosados que se elaboran aquí, y una excelente oportunidad para dejar a un lado sus ideas preconcebidas y dejarse llevar por el maravilloso mundo rosa.
