Si el vino se elabora a partir de la uva, ¿por qué cada vez oímos hablar más de vinos veganos? En los últimos años, un número cada vez mayor de personas ha adoptado un estilo de vida más sano y sostenible, respetuoso con la naturaleza, lo que ha provocado una demanda creciente de productos alimenticios sin carne ni derivados animales.
Los supermercados ofrecen cada vez más productos veganos, ¡y los vinos no son una excepción! Pero, ¿qué hace que un vino sea vegano o no? Puede parecer extraño, pero en algunas fases de la elaboración del vino se utilizan a menudo productos de origen animal; por ejemplo, durante la clarificación y el filtrado se suelen emplear proteínas de leche (caseína), proteínas de huevo (albúmina) o colas de pescado. Sin embargo, el vino vegano no contiene ninguno de estos productos y utiliza productos de origen vegetal para cumplir la misma finalidad.
Hasta hace poco, las alternativas de origen vegetal no eran de buena calidad y tenían un precio mucho más elevado, pero afortunadamente los productores han tenido que seguir las tendencias del mercado y adaptarse a esta búsqueda de productos respetuosos con la naturaleza, y hoy es imposible distinguir un vino vegano de uno convencional al degustarlo.
Si usted también quiere reducir o incluso evitar los productos de origen animal, pero es un amante del buen vino, eche un vistazo a nuestras sugerencias, elija y disfrute.
