Detalles del producto
Tras la vendimia manual, la uva se transporta en cajas de 18 kilos para no dañar la integridad del racimo. Una vez en bodega, las cajas se descargan en una cinta de selección para realizar la primera selección de la uva. Tras el despalillado, la uva se transporta por gravedad hasta la prensa neumática. Tras la clarificación del mosto, se inicia la fermentación alcohólica en barricas de roble a bajas temperaturas, en torno a los 16ºC, con el fin de preservar todo el carácter e identidad del coupage varietal de esta parcela. La fermentación alcohólica dura aproximadamente 20 días, tras los cuales se cría durante 9 meses con batonages periódicos.
Variedades de uva:
Malvasia Preta,Baga,Touriga Franca,Tinta Amarela,Mourisco
Notas gustativas:
Es un rosado de mucha clase. En nariz es muy completo y armonioso con matices de fruta roja fresca, flores blancas, talco y especias de madera bien integradas que recuerdan a la pimienta blanca. En boca es muy envolvente con una gran sensación de untuosidad combinada con una acidez marcada, mostrando una ligera sensación de salinidad y mucha persistencia en boca.
Consejos de almacenar y servir:
Conservación Acostado a una temperatura de 15ºC. Servir a una temperatura de 10/12ºC.
Maridaje:
Acompaña perfectamente a un pescado graso, platos con acidez expresiva como el ceviche, o comida asiática.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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