Detalles del producto
Las uvas fueron despalilladas y prensadas utilizando una prensa de varillas del siglo XIX. Decantación estática a bajas temperaturas. La fermentación se realizó utilizando solo levaduras autóctonas en barricas de roble francés, sin control de temperatura. Después de la fermentación, el vino fue criado sobre lías finas en las mismas barricas durante aproximadamente 20 meses. Se utilizó batonnage periódico durante la etapa inicial del proceso de crianza. Se siguió un protocolo de mínima intervención durante la vinificación y crianza de este vino. La filtración suave y el embotellado se llevaron a cabo el 27 de agosto de 2021, teniendo en cuenta el calendario biodinámico. Luego, el vino envejeció durante 15 meses en la botella antes de salir al mercado.
Variedades de uva:
Arinto
Notas gustativas:
Color dorado brillante y de buena intensidad. Aroma limpio, con excelente complejidad y profundidad. Destacan los aromas florales (flores amarillas), cítricos maduros (limón), frutas de árbol maduras (melocotón, manzana), matices minerales y un muy ligero recuerdo a frutos secos (avellana), apoyados por notas especiadas (vainilla, clavo) y tostadas. Paladar seco y cremoso, con acidez muy equilibrada y envolvente. La fermentación y crianza en barrica le confieren una excelente estructura y un final largo, sugiriendo una gran aptitud para el envejecimiento. Vino armonioso. Perfil gastronómico.
Consejos de almacenar y servir:
Se recomienda disfrutarlo entre 12 y 14 °C, preferiblemente en una copa tipo Chardonnay, después de decantarlo. Este Garrafeira se puede disfrutar ahora y proporciona un gran placer. Sin embargo, recompensará generosamente la paciencia de quienes lo dejen reposar en su bodega durante 3 a 5 años.
Maridaje:
Ideal con mariscos, pescados frescos a la plancha, carnes blancas y como aperitivo.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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