Detalles del producto
Uva vendimiada manualmente con una selección muy cuidada. Tras la vendimia manual, la uva fue cuidadosamente inspeccionada y despalillada. A continuación, se realizó una intensa maceración durante las primeras 48 horas para extraer todos los componentes buenos de los hollejos, seguida de la fermentación en moliendas a temperatura controlada. Este se interrumpía con la adición de brandy en el momento exacto, seguido de un proceso de crianza en cuidadosas condiciones de mínima oxidación durante 2 años.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
No muestra la riqueza o complejidad de sus contrapartes más jóvenes, pero este esfuerzo de Ventozelo sigue siendo bastante bueno. Las notas florales y de chocolate modestas y los sabores a uva juveniles insinúan un mayor potencial de envejecimiento, pero los taninos ya son suaves. Es mejor errar por el lado joven y beberlo durante los próximos años.
Consejos de almacenar y servir:
Conservar en un lugar fresco y oscuro (12-14 ºC), en posición horizontal, con mínimas vibraciones. Servir a una temperatura de 16 ºC. Se aconseja utilizar el mismo día o hasta 3 semanas. Puede presentar depósito en la botella.
Maridaje:
Los oportos vintage son bebidas para después de las comidas. Tómalos con queso como Stilton o Gorgonzola. Pero también puedes incorporarlos a una comida, combinando por ejemplo un Steak au Poivre con un Vintage joven.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 88 puntos Wine Enthusiast Magazine;
. 87 puntos Wine & Spirits Magazine.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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