Detalles del producto
Toda la uva se vendimia manualmente. En bodega, toda la uva se despalilla y estruja, seguido de un trasiego estático a 8ºC durante 48 horas. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de cemento, con temperatura controlada a 14ºC, durante 25 días. Tras la fermentación, el 75% del vino envejece en depósitos de acero inoxidable, en contacto con las lías más finas, que se suspenden ocasionalmente durante 8 meses. El 25% restante (solo Fernão Pires), envejecido en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso durante 7 meses. Solo se utilizan barriles de 225L. La integración de la madera se realiza mediante la técnica Bâtonnage.
Variedades de uva:
Fernão Pires,Gouveio,Sauvignon Blanc
Notas gustativas:
Color amarillo con matices verdosos. Fruta tropical evidente: piña, albaricoque, melocotón. Notas de frescura: lima y espárragos, que nos proyectan hacia un vino con un estilo moderno e internacional. Ligeras notas de la madera donde envejeció, sin superponerse a la fruta primaria que se trasluce. Gran frescura, muy potenciada por las notas varietales de la variedad Sauvignon Blanc. Buen equilibrio, entre el volumen/grasa en boca, y la fruta que persiste. El uso de barricas usadas le da al vino sofisticación, complejidad e integración.
Consejos de almacenar y servir:
Temperatura de Servicio entre 9ºC y 11ºC.
Maridaje:
Ideal con pescados al horno o platos de carnes blancas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 90 puntos Revista de Vinhos;
. 17 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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