Wenn wir an Bairrada denken, kommen uns sofort die Rebsorte Baga oder die berühmten Schaumweine der Region in den Sinn, aber für viele Weinkenner ist Bairrada eher ein Weiß- als ein Rotweingebiet (auch wenn diese nur 20 % der Produktion ausmachen), und es ist leicht zu verstehen, warum, dank der enormen Qualität der dort erzeugten Weißweine.
Der häufigste Verschnitt in der Region besteht aus Maria Gomes (in anderen Regionen als Fernão Pires bekannt), Bical und Cercial, wobei jede Sorte ihre Rolle spielt. Maria Gomes, die aromatischste der drei Sorten, ist für die Aromen verantwortlich, Bical verleiht dem Wein Körper und Geschmeidigkeit und Cercial trägt mit seiner lebhaften Säure dazu bei.
Ein schönes Beispiel für diesen traditionellen Verschnitt ist Botão Vinha das Lamas. Ein Wein mit enormer aromatischer Frische, der im Mund verweilt, mit vielen Zitrus- und Aprikosenaromen. Der Ausbau in gebrauchten Fässern hat den Wein „geöffnet“, ohne ihn zu kennzeichnen, was zu einem sehr reinen, ausdrucksstarken und köstlichen Wein führt.
Apropos Botão-Weine, die neu in unserem Geschäft sind, möchten wir auch den Botão Bical Vinha das Lamas hervorheben. Die Noten von Pfirsich und Aprikose sind am ausgeprägtesten, begleitet von dezenten, sinnlichen Anklängen an tropische Früchte. Die Weine aus der Rebsorte Bical haben ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial. Daher wird diesem Wein eine beneidenswerte Langlebigkeit vorausgesagt.
Zum Schluss möchten wir Ihnen noch einige Empfehlungen für reinsortige Cercial-Weine geben, wie Kompassus oder Quinta das Bágeiras. Zwei Klassiker aus der Region, die diesen neuen Star der Region perfekt zum Ausdruck bringen. Eine Rebsorte mit markanter Säure und enormer Eleganz.
Unabhängig von der Rebsorte eignet sich das Terroir von Bairrada perfekt für die Erzeugung von Weißweinen mit Persönlichkeit, die lebendig sind und eine gute Lagerfähigkeit haben und die unsere ganze Aufmerksamkeit verdienen!
