Produktdetails
Weinbereitung:
Zum optimalen Reifezeitpunkt erfolgt die Lese nachts, um die Aromen der Rebsorten dieser Cuvée – 85 % Verdelho und 15 % Sauvignon Blanc – bestmöglich zu bewahren. Im Weinkeller werden die Trauben kurz mazeriert, wodurch die Aromenextraktion und Komplexität des Mostes intensiviert werden, bevor sie schonend unter niedrigem Druck gepresst werden. Die Verdelho-Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Nach einem Drittel der alkoholischen Gärung wird ein Teil des Weins in 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo er anschließend etwa vier Monate reift. Der Sauvignon Blanc gärt vollständig in 500-Liter-Fässern und reift dort ebenfalls. Während der Reifezeit wird wöchentlich der Boden aufgerüttelt (Bâtonnage), was dem Wein mehr Struktur und Komplexität verleiht. Die endgültige Cuvée wird etwa einen Monat vor der Abfüllung festgelegt und stabilisiert.
Rebsorten:
Verdelho,Sauvignon Blanc
Verkostung:
Blassgrünes, klares und strahlendes Aussehen. Gute aromatische Intensität mit floralen Noten und einem Hauch tropischer Früchte. Das gut eingebundene Holz steuert leichte Röstnoten bei, die dem Wein Komplexität verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und mit einer subtilen Holznote, die ihm Eleganz und Harmonie verleiht. Der Abgang ist lang und frisch.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C servieren. Aufrecht, kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Innerhalb von 5 Jahren nach Abfüllung verbrauchen.
Speisenempfehlung:
Passt hervorragend zu Meeresfrüchtegerichten wie gegrilltem Fisch, Schalentieren und frischen Salaten mit zum Beispiel Lachs oder Burrata.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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