Produktdetails
Die in 20-kg-Kisten geernteten Trauben wurden in einer pneumatischen Presse schonend und ohne Entrappen zerkleinert und der Most sofort in Gärtanks aus Edelstahl gepumpt, wo der Grundwein fermentierte. Der Wein wurde dann in Flaschen abgefüllt und für die zweite Gärung nach der klassischen Methode in einen kühlen Keller gestellt. Nach der Reifung in der Flasche wurde er „dégorgement à la glace“ (dt.: eisgekühlt) fermentiert. Gärung in Edelstahltanks mit Kühlmantel bei einer Temperatur von 15ºC bis 17ºC. Reifung in Edelstahltanks für ca. 7 Monate und in Flaschen auf der Hefe für über 60 Monate.
Rebsorten:
Cerceal,Malvasia Fina
Verkostung:
Strohgelbe Farbe mittlerer Intensität. Aroma: Ausgereiftes Aroma ohne die Noten von frischen Früchten, aber mit schönen Noten von Marmelade, Tee, Bienenwachs, weichem Toast und Trockenfrüchten. Gaumen: Aromatisch und zart, sehr cremig, konzentriert, mit großartiger Struktur und Komplexität. Langer Abgang geprägt von gerösteten Haselnüssen, Honig und Zitronenschale, anspruchsvoller und eleganter Schaumwein.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur von 8ºC bis 10ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Als Essensbegleiter, obwohl auch als Aperitif gut geeignet, da nicht zu herb.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 92 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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