Produktdetails
Die Trauben werden in einer Presse zerkleinert und dort bei einer Temperatur von 27 °C für +/- 6 Tage vergoren. Die alkoholische Gärung endet in Eichenfässern, wo der Wein etwa drei Monate lang auf der Feinhefe verbleibt. Während dieser Zeit erfolgt die Bâtonnage beim ersten Abfüllen und der Wein kehrt in die gleichen Fässer zurück. Am Ende dieser Phase, die die nötige Zeit in Anspruch nimmt, erfolgt ein erneuter Abstich, gefolgt von der sofortigen Abfüllung in Flaschen, ohne Filtration oder Stabilisierung. Der Wein reifte 8 Monate lang in halbneuen französischen Eichenfässern.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Syrah,Trincadeira,Tinto Cão,Tannat
Verkostung:
Dunkelrote Farbe mit wenigen bräunlichen Reflexen. Aroma von Blaubeeren, Veilchen, schwarzen Pflaumen, Brombeeren, Spuren von Trüffel, Eichenholz (als Unterstützung), harmonisch, elegant, lebendig und ausgewogen. Fruchtig, elegant, voll, aber weich, etwas französisches Eichenholz, Tannine vorhanden, aber sehr weich. Langer Abgang, bei dem man die Säure von Tinto Cão und dann die von Tannat wahrnimmt.
Ratschläge speichern und servieren:
Sollte dekantiert und bei einer Temperatur von 16ºC serviert werden. Dieser Wein kann mit zunehmendem Alter Sedimente werfen.
Speisenempfehlung:
Hervorragend zu Wild und Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 93 punkte Revista de Vinhos;
. 18,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
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