Produktdetails
Die Trauben werden manuell mit einer sehr sorgfältigen Auswahl geerntet. Nach der manuellen Ernte wurden die Trauben sorgfältig kontrolliert und entrappt. Anschließend wurde in den ersten 48 Stunden eine intensive Mazeration durchgeführt, um alle guten Bestandteile der Schalen zu extrahieren, gefolgt von der Fermentation in temperaturkontrollierten Mühlen. Dies wurde durch die zeitgenaue Zugabe von Brandy unterbrochen, gefolgt von einem Alterungsprozess unter sorgfältigen Bedingungen minimaler Oxidation für 2 Jahre.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Zeigt nicht den Reichtum oder die Komplexität seiner jüngeren Gegenstücke, aber diese Leistung von Ventozelo ist immer noch ziemlich gut. Dezente Blumen- und Schokoladennoten und jugendliche Traubenaromen deuten auf weiteres Reifepotenzial hin, aber die Tannine sind bereits weich. Es ist besser, jung zu bleiben und ihn in den nächsten Jahren zu trinken.
Ratschläge speichern und servieren:
An einem kühlen, dunklen Ort (12–14 °C) in horizontaler Position und mit minimalen Vibrationen lagern. Bei einer Temperatur von 16 °C servieren. Es wird empfohlen, es am selben Tag oder bis zu 3 Wochen lang zu verwenden. Pfand kann in der Flasche abgegeben werden.
Speisenempfehlung:
Vintage Ports sind Getränke nach dem Essen. Nehmen Sie sie mit Käse wie Stilton oder Gorgonzola. Sie können sie aber auch in eine Mahlzeit integrieren und beispielsweise ein Steak au Poivre mit einem jungen Vintage kombinieren.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 88 punkte Wine Enthusiast Magazine;
. 87 punkte Wine & Spirits Magazine.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
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