No Dão, a Touriga Nacional (amplamente reconhecida como a casta de excelência portuguesa) encontra uma das suas expressões mais elegantes e equilibradas. A altitude das vinhas, muitas vezes entre os 400 e os 800 metros, permite uma maturação lenta, com dias quentes e noites frescas que preservam a acidez e intensificam os aromas.
Os solos graníticos, pobres e bem drenados, contribuem para vinhos com estrutura firme, mas taninos finos e bem integrados. Assim, uma casta naturalmente intensa e concentrada ganha no Dão um perfil mais refinado, sem perder profundidade.
A nível aromático, destacam-se as notas florais (sobretudo violeta) acompanhadas por frutos silvestres e subtis nuances balsâmicas. O resultado são vinhos precisos, frescos e com excelente potencial de envelhecimento.
Se noutras regiões a Touriga Nacional pode mostrar maior potência, no Dão revela sobretudo elegância e equilíbrio, características que a tornam verdadeiramente distinta.
Descubra agora as nossas sugestões de hoje — desde um novíssimo Dona Sancha, um renomado Casa da Passarella ou um surpreendente Quinta da Gandarada — e encontre a sua próxima grande Touriga Nacional do Dão.
