Os Portos Tawny estão associados aos tempos frios e a imagem de um copo de tawny velho junto a uma lareira, é algo reconfortante.
Em termos de portos tawny temos varias opções de acordo com o tempo de envelhecimento em casco, sabendo que este estilo de porto é estagiado em grandes cascos de madeira e dai a sua cor castanha, fruto da oxidação que vai adquirindo com o tempo.
Se prefere Portos menos evoluídos e com mais fruta, deve então começar pelos tawnies jovens, por norma engarrafados com cerca de 3 anos de estágio, ou um tawny reserva com cerca de 5 anos.
Já se prefere todos os sabores terciários que este estilo de Porto ganha com o tempo em madeira, então pode ir para os tawnies blends de vários anos de colheita, onde é apresentado a média de idade dos lotes ou o estilo de Porto pretendido.
Há produtores que seguem a regra à risca e para um Porto de 10, 20, 30, 40 ou 50 anos, constroem o blend com vários lotes de vinhos velhos para uma média do ano pretendido. Muito embora a câmara de provadores do instituto do vinho do Porto valide os lotes pelo aspeto e características do vinho e se o mesmo se enquadra no estilo de vinho que o produtor propõe rotular.
No fundo o objetivo é que o rotulo indique o estilo de vinho pretendido sabendo que para tal, é necessário o produtor usar os seus stocks de vinhos velhos de forma a chegar a esse estilo.
Talvez por isso haja no mercado uma disparidade de preços tão grande sobretudo nos tawnies de categoria superior, já que tudo se resume à antiguidade dos vinhos usados para compor o lote.
Há também algumas diferenças de perfil entre os tawnies velhos de quinta ou os dos produtores de vinho do Porto, sobretudo por os primeiros serem de apenas uma única quinta e por terem menos quantidades de vinho em stock para compor os seus lotes.
Cabe a si decidir qual o seu estilo e complexidade de Porto Tawny. Para o ajudar na decisão, escolhemos as melhores promoções deste estilo de vinho do Porto.
