Detalhes do produto
Desengace total das uvas. Segue-se uma decantação estática a frio durante 24 horas, após o que se separa o mosto das borras. A fermentação inicia-se a temperatura controlada, a 16ºC. Terminada a fermentação alcoólica, o vinho estagiou sobre as borras finas durante 2 meses. O método utilizado na elaboração do espumante é o Método Clássico, com a segunda fermentação na garrafa. Após a preparação do vinho base, adiciona-se o licor de tiragem e procede-se ao engarrafamento. A espumante ou segunda fermentação ocorre a 12ºC na adega. Segue-se um estágio de 15 meses, tempo necessário para atingir o nível de qualidade desejado. Antes da sua comercialização, é remuage e degorgement, finalizando o processo com a adição de licor de expedição, sem qualquer adição de açúcar, sendo assim a mais autêntica expressão de um grande espumante natural. Envelhecimento de aproximadamente 15 meses.
Castas:
Gouveio,Malvasia Fina,Códega do Larinho,Arinto
Notas de prova:
Cor amarelo dourado, com bolha fina e persistente. Distingue-se pela pureza e vigor dos seus aromas nobres e distintos, com um nariz elegante e complexo, com notas de biscoito da evolução da cave, num conjunto marcado por um carácter forte. Na boca é marcado por notas florais, frutos brancos, com delicadas nuances de brioche e frutos secos. Destaca-se pelo bom volume, mousse suave, pureza e elegância, assentes numa estrutura encorpada, vigorosa e firme, proporcionando uma harmonia surpreendente.
Conselhos de armazenar e servir:
Recomenda-se servir a uma temperatura de 6 a 8ºC.
Emparelhamento com comida:
Fita Azul Brut Nature é a proposta ideal para experiências únicas, cheias de personalidade e elegância. Excelente como aperitivo, acompanhamento de refeições ligeiras, assados ou mesmo sobremesas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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