Dettagli del prodotto
Le fecce fini della decantazione dell'Alvarinho de Alvarinho vengono selezionate e poste in una botte di spin dove fermentano. L'accentuata torbidità del mosto origina la fermentazione di aromi più chiusi, per cui dobbiamo rivoltare molto frequentemente le fecce, da cui il nome “Tornato”. La barrique consente un bâtonnage totale, riuscendo a rimescolare completamente le fecce e a mantenerle in costante contatto con il vino, in modo da attenuare la riduzione delle fecce fini durante la fermentazione e nasce un vino molto delicato e minerale.
Vitigni:
Alvarinho
Note di degustazione:
Il Revirado è un vino complesso, coinvolgente, strano e poi radicato. Al naso l'aroma è chiuso, che ricorda il fosforo bruciato, mostrando il profilo di un Alvarinho con qualche riduzione. In bocca questo vino ha un profilo marcatamente minerale dovuto alla salinità che si avverte data la sua origine nei vigneti di altitudine, e una complessità unica amplificata dall'affinamento in botti di rovere.
Consigli di conservare e servire:
Si consiglia di servire a una temperatura compresa tra 10 e 12ºC.
Abbinamenti:
Il profilo Revirado si sposa bene con pesce affumicato e grigliato o un'insalata con sale marino. È un ottimo abbinamento con ostriche e crostacei.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 92 punti Revista de Vinhos;
. 18,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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