Dettagli del prodotto
Uve raccolte a piena maturazione fenolica, fermentate in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguite da 3 settimane di macerazione sulle bucce per una migliore estrazione polifenolica. Dopo la fermentazione malolattica, il vino ha subito 12 mesi di affinamento in botti nuove di rovere francese e americano, seguiti da 24 mesi di affinamento in bottiglie Magnum.
Vitigni:
Castelão,Syrah,Alicante Bouschet,Cabernet Sauvignon
Note di degustazione:
Colore granato molto intenso, quasi opaco, profumo maturo con frutti neri, uvetta e spezie, buon corpo, grasso, pieno e intenso, con tannini presenti di buona qualità, finale lungo e persistente.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 16-18°C. Il periodo di conservazione massimo consigliato è di 20 anni.
Abbinamenti:
Un vino unico e raro richiede piatti unici e rari, intensi e ben realizzati, sia tradizionali che d'autore, e dovrebbero essere la base per le carni, soprattutto rosse e selvaggina. Sono consigliati anche i formaggi saporiti.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 18,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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