Dettagli del prodotto
Vinificazione:
Questo liquore Castelão è il risultato di un intenso lavoro diviso tra vigna e cantina. La vigna è stata monitorata e coccolata in ogni fase affinché le rese non superassero i 1500 litri/ha e le uve arrivassero in cantina sane e a maturazione ideale. La cantina ha progettato un proprio processo di vinificazione per questo prodotto, diverso da quello usuale in altre aziende della regione. Consiste in un'intensa selezione dei grappoli seguita da una macerazione pre-fermentativa per 2 giorni, dopodiché la fermentazione viene lasciata iniziare molto lentamente e uniformemente in tutto il tino, raggiungendo i ¾ della fermentazione in 3 giorni, arricchendo questo vino con i migliori distillati di vino disponibili sul mercato selezionati dai tecnici dell'azienda, seguiti da una macerazione post-fermentativa di 6 lunghi mesi. La fase finale viene eseguita in botti di rovere francese da 225 litri (utilizzando almeno 6 vini), dove viene concentrato. Per questo vino sono state selezionate le migliori botti.
Questo liquore Castelão è il risultato di un intenso lavoro diviso tra vigna e cantina. La vigna è stata monitorata e coccolata in ogni fase affinché le rese non superassero i 1500 litri/ha e le uve arrivassero in cantina sane e a maturazione ideale. La cantina ha progettato un proprio processo di vinificazione per questo prodotto, diverso da quello usuale in altre aziende della regione. Consiste in un'intensa selezione dei grappoli seguita da una macerazione pre-fermentativa per 2 giorni, dopodiché la fermentazione viene lasciata iniziare molto lentamente e uniformemente in tutto il tino, raggiungendo i ¾ della fermentazione in 3 giorni, arricchendo questo vino con i migliori distillati di vino disponibili sul mercato selezionati dai tecnici dell'azienda, seguiti da una macerazione post-fermentativa di 6 lunghi mesi. La fase finale viene eseguita in botti di rovere francese da 225 litri (utilizzando almeno 6 vini), dove viene concentrato. Per questo vino sono state selezionate le migliori botti.
Vitigni:
Castelão
Note di degustazione:
Di colore topazio chiaro. Con aromi floreali, spezie ed evoluzione, in bocca è rotondo, molto morbido e fresco, con un finale molto lungo.
Consigli di conservare e servire:
Temperatura di servizio 14ºC.
Abbinamenti:
Come accompagnamento a un buon dessert.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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