Dettagli del prodotto
Questo “Rosé de Macération” consiste nel lasciare il mosto d'uva a contatto con le bucce per un breve periodo (10-12 ore per ottenere una grande espressione degli aromi). I pigmenti naturali nella buccia del Berry iniziano a colorare il succo e allo stesso tempo sanguinano. Le viti di Baga hanno in media 80 anni e sono piantate come le rose. Tutte situate su pendii con terreni calcarei e rivolte a est per catturare solo il sole del mattino. Le valli di questi vigneti si trovano nel cuore di Bairrada, a metà strada tra l'Oceano Atlantico e le montagne, accanto al fiume locale Certima. Il sanguinamento viene eseguito quando gli aromi dei frutti rossi sono adeguatamente estratti, ben integrati e in equilibrio con il mosto. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Vinificazione su fecce fini in botti tradizionali (5-500L). Fermentazione malolattica.
Vitigni:
Baga
Note di degustazione:
Il colore è un rosato intenso e profondo, bollicine fini e vellutate e mousse cremosa. Frutti rossi secchi e lampone al naso in attesa di sapori secchi. Palato di frutti rossi intensi, note di petali di rosa rosso scuro, spezie pepate e frutti rossi secchi e minerali. Questo spumante rosato metodo tradizionale "de saignée" è ricco di sapore e ha un carattere terroir vinoso che lo rende particolarmente adatto come accompagnamento al cibo.
Consigli di conservare e servire:
Servire a una temperatura compresa tra 8ºC e 10ºC.
Abbinamenti:
Si abbina perfettamente all'aragosta alla griglia o ai gamberi grandi, all'agnello arrosto al sangue o alla selvaggina come piccione, fagiano o anatra selvatica.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 91 punti Revista de Vinhos.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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