Dettagli del prodotto
Raccolte a mano al loro punto ottimale, le uve vengono diraspate, pigiate e vinificate secondo un processo basato su un'attenta macerazione con estrazione di colore, tannini e aromi dalle pellicole, completata da rimontaggi permanenti durante la fermentazione. Questa avviene in frantoi, a temperatura controllata tra i 28-30ºC, fino al raggiungimento del grado Baume desiderato. In questa fase viene aggiunta la grappa di vino (beneficio), dando origine ad un vino liquoroso. Vino di alta qualità, ottenuto dalla miscelazione di vini provenienti da vendemmie di più anni, al fine di acquisire un complemento di caratteristiche organolettiche tipiche di questo vecchio stile fulvo. Cálem 20 Anos Tawny è un vino che riflette l'arte dell'assemblaggio, e nasce dall'attenta combinazione di vini invecchiati in botti di rovere, con un'età media di 20 anni.
Vitigni:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca
Note di degustazione:
Colore bruno, con riflessi verdolini. Naso concentrato, voluttuoso, dove predominano aromi legnosi, note di miele e delicate sfumature di spezie. Al palato è di bella struttura, con tannini decisi e levigati. Di consistenza morbida e dolce, con ottima persistenza e finale molto speziato.
Consigli di conservare e servire:
Conservare orizzontalmente a ± 15º C, temperatura costante. Meglio servito a 15 - 18ºC.
Abbinamenti:
Leggermente rinfrescato, è la scelta ideale da servire con antipasti composti da formaggi piccanti e patè. La consistenza vellutata e l'espressione aromatica unica risaltano notevolmente con i secondi piatti che includono frutta secca. Irresistibile con una terrina di foie gras con melanzane e noci.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 97 punti Decanter Magazine;
. 91 punti Jamie Goode;
. 90 punti CellarTracker;
. 89 punti Wine Spectator Magazine;
. 18,5 punti Revista de Vinhos;
. 18 punti Vinho Grandes Escolhas;
. Medaglia d'Oro Decanter World Wine Awards 2016;
. Medaglia d'Oro International Wine Competition 2016;
. Medaglia d'Oro Concours Mondial de Bruxelles 2014;
. Gran Bacchus De Oro Concurso Internacional de Vinos Madrid 2008;
. Medaglia d'Oro Monde Selection 2007;
. Raccomandato Decanter World Wine Awards 2005.
Nota:
Questo prodotto può includere una scatola esterna in legno o cartone. Se applicabile, includeremo la scatola esterna e la imballeremo in modo da evitare qualsiasi tipo di rottura durante il trasporto. Tuttavia non possiamo essere ritenuti responsabili per danni alla scatola esterna, in quanto è assicurato solo il prodotto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche o domande sulla scatola, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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