Dettagli del prodotto
Le varietà sono state vinificate separatamente. Le uve, in ottime condizioni, sono state pigiate sofficemente e vinificate in modo tradizionale, per circa 8 giorni, in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata di 28ºC. A seconda della varietà è avvenuta la pre e/o post macerazione. Dopo la fermentazione alcolica il vino è stato portato in serbatoi di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica. Successivamente è stato affinato in botti di rovere nuove (45%) e usate (55%), per un periodo di 12 mesi. È stato utilizzato solo rovere francese a grana fine proveniente da botti francesi. Durante la maturazione si sono svolte numerose degustazioni, al fine di monitorare l'evoluzione dei diversi vini. Successivamente, è stata preparata la miscela e il vino è stato affinato, filtrato e imbottigliato.
Vitigni:
Touriga Nacional,Tinta Roriz
Note di degustazione:
Ha una tonalità rossa molto densa, e ha un bouquet che ricorda aromi floreali (viola) e frutti neri (prugna e ciliegia), ben integrati con note dell'invecchiamento in rovere. Al palato mostra un'acidità ben bilanciata e un attacco vivace, con aromi di violetta, cedro e minerali che indugiano in un finale molto persistente.
Consigli di conservare e servire:
Come tutti i rossi Dão, questo vino ha una durata di conservazione molto lunga ed è in condizioni di bevibilità ottimali fino a 10-15 anni. La bottiglia va conservata orizzontalmente, in un luogo fresco e asciutto. Con un prolungato affinamento in bottiglia (4/5 anni), è naturale che si sviluppi un deposito, e quindi il vino necessita di travasi per essere gustato al meglio. Una volta aperto va servito il giorno stesso, anche se si conserva in buono stato per diverso tempo, purché ben sigillato, meglio se sottovuoto. Si dovrebbe usare un bicchiere grande, in modo che il vino respiri e si apra. Va servito tra i 16ºC-18ºC.
Abbinamenti:
Ideale con carni pregiate, selvaggina e formaggi intensi, sia morbidi che stagionati.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 92 punti Revista de Vinhos;
. 90 punti Robert Parker;
. 88 punti Wine Spectator Magazine;
. 17,5 punti Vinho Grandes Escolhas;
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2015 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo International Wine & Spirit Competition 2015 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento Challenge International du Vin 2011 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento Concours Mondial de Bruxelles 2011 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo International Wine Challenge 2011 (Altre annate).
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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