La famille Pato produit du vin à la Quinta do Ribeirinho depuis au moins le dix-huitième siècle. João Pato a commencé à embouteiller le vin de ses vignes en 1970, devenant le premier vigneron de la région de Bairrada après sa démarcation.
Son fils Luis Pato hérite de cet esprit anticonformiste et pionnier et produit en 1980 son premier vin, un pur Baga d'une qualité exceptionnelle et d'une rareté absolue que les amateurs apprécient comme un trésor.
