Détails du produit
Les vendanges tardives de raisins sélectionnés, atteints de pourriture noble, ont eu lieu à la mi-octobre. Les grappes ont été égrappées et foulées délicatement, puis macérées à froid pendant cinq jours. Après pressurage, le moût a été maintenu à basse température pendant 24 heures. Soutiré statiquement, il a ensuite été transféré dans des fûts de chêne français usagés, où il a fermenté lentement tout au long de l'hiver, développant toute sa complexité et son élégance.
Cépages:
Sémillon
Notes de dégustation:
L'arôme est riche et complexe, avec des notes exubérantes de confiture d'abricots et de marmelade, enveloppées de délicates nuances de fruits secs. Des touches de miel, de zeste de mandarine et un fond subtil de vanille confèrent profondeur et élégance à ce bouquet séduisant et harmonieux. En bouche, ce vin de vendanges tardives révèle une douceur enveloppante et équilibrée, avec une acidité vive qui apporte fraîcheur et harmonie. Des notes de fruits confits, comme l'abricot et la marmelade, s'accompagnent d'une touche de miel et d'épices douces. La finale est longue et persistante, marquée par une légère pointe de zeste d'orange, laissant une sensation veloutée et complexe.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 7-9ºC.
Pairing alimentaire:
Excellent pour les desserts aux fruits secs et aux fruits coupés. Il se marie aussi très bien avec des desserts comme la crème brûlée ou la tarte aux pommes, ou vous pouvez opter pour l'association classique : foie gras ou roquefort.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 89 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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